Mandarin

können Ihnen nicht die umfangreiche Geschichte dieser bemerkenswerten chinesischen Hochkultur nahebringen. Vielmehr wollen wir versuchen, Ihnen die ebenso bemerkenswerte Kunst der chinesischen Küche zu vermitteln. Dazu haben wir gute Voraussetzungen, denn wir beschäftigen ausschließlich chinesische Köche, welche nach den alten Originalrezepten der chinesischen Küche arbeiten. Unser Chefkoch hat eine mehrjährige Ausbildung in der traditionellen chinesischen Küche absolviert. Sein Können und Wissen vertiefte er während seiner 15-jährigen Tätigkeit als Chefkoch in einem bekannten Haus Hong-Kongs & Huaiyangs & Sichuans. Das drückt sich im Angebot unserer Spezialitäten aus, die wir Ihnen gerne empfehlen können.

Peking-Ente ist ein weltbekanntes und sehr populäres Gericht. Der zarte, knusprige und köstliche Geschmack ist immer unwiderstehlich. Es braucht ein besonderes Geschick, um die Haut in dünne Scheiben zu schneiden. Zuerst säubern wir die ganze Ente und schlagen sie leicht, bis sie trocken ist. Dann pumpen wir Luft zwischen Haut und Fleisch, bis die ganze Ente fast bis zum Platzen mit Luft gefüllt ist. Danach verschließen wir die Ente gründlich und bestreichen sie mit allerlei Zutaten. Zuerst auf starkem, dann auf schwachem Feuer wird die Ente geröstet und häufig gedreht, bis die Haut goldbraun und knusprig ist. Dann schneiden wir die ganze Entenhaut in dünne Streifen, servieren sie mit Peking-Sauce, hauchdünnen Fladen und gestreiften, zarten Porreespitzen.

Das Chinesische Spezialitätenrestaurant Mandarin wurde 1992 als erstes original chinesisches Restaurant im Zentrum von Dresden eröffnet. Seit fast 25 Jahren kocht das chinesische Koch Team original chinesische Spezialitäten. Zu den kulinarischen Leckerbissen zählt die knusprig gebratene Ente. Von Montag bis Sonntag bietet die Küche ein preisgünstiges Mittagsmenü mit einer Tagessuppe.

本饭店始创于1992年5月，营业至今。期间于2007年年中重新装修，提供各式团体商务套餐，承办婚礼等各类喜庆饭席，由香港和大陆厨师精心炮制各种南北佳肴，丰俭由人，欢迎各大小旅行社及导游莅临就餐。